Bio Engadiner Lamm Gigot Steak
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 25. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.20
- HerkunftSchweiz
Dieses Steak wird aus dem Lammgigot geschnitten und mit dem Knochen verarbeitet. Das Gigot Steak lässt sich super kurzbraten. Die Konsistenz und der Geschmack überzeugen bei diesem Schweizer Lammfleisch und das alles zu einem unschlagbaren Preis.
Empfohlene Kerntemperatur
58 °C
Die Bio-Lämmer gehören zur Rasse «Weisses Alpenschaf». Sie stammen aus dem Bio-Betrieb Stalla Pundschermaun im Oberengadin, der sich auf ökologische Tierhaltung spezialisiert hat. Die Tiere grasen ohne Kraftmittelzusätze auf Alp- und Allmendweiden, womit ihnen eine natürliche Umgebung geboten wird.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Lamm Keulen Steak
