Handselected Swiss Beef Backe
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 3.75
- HerkunftSchweiz
Die Kopfbacken vom Rind sitzen auf dem Unterkiefer. Sie sind nach dem Schmoren super zart und saftig. Ein Genuss der Extraklasse!
Aufgrund des Lebensmittelgesetzes ist die Backe mit einem Schnitt versehen. Das heisst die Backe wurde aufgeschnitten um zu sicherzustellen ob das Tier keine Parasiten hatte. Eignen sich perfekt zum Schmoren.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsbacke, Wangenfleisch, Rindsbäckchen, Rindskopfbacken
