Original Japanese Wagyu A3 Striploin "Teppanyaki Cut"
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 39.10
- HerkunftJapan
Bist du auf der Suche nach einem edlen Teppanyaki Cut? Gratuliere, du bist fündig geworden!
Dieser Schnitt ist die perfekte Lösung, falls dir ein Wagyu-Entrecôte zu gross ist. Unsere Metzger haben die Stücke sorgfältig portioniert, sodass sie eine Dicke von etwa 1 cm haben. Mit erstklassiger Marmorierung, ist dies ein absolutes Muss für jeden Fleischliebhaber. Getraue dich, du musst kein erfahrener Koch sein, um dieses Stück zu meistern.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Zubereitung
Bringe das Fleisch auf Zimmertemperatur und brate es anschliessend auf sehr hoher Stufe je 45 Sekunden an. Am besten in einer Stahlpfanne, Grill oder auf einer Teppanyakiplatte.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
