Rehentrecôte

Rehentrecôte

Zart und saftig.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 28. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 10.00
  • Herkunft
    Österreich

Das Rehnierstück, wie es auch bezeichnet wird, wird aus dem Rücken ausgelöst, gilt als das beste Stück Fleisch vom Reh. Der typische Wildgeschmack machen das Rehentrecôte zu einer wahren Delikatesse.

Es ist fettarm und vitaminreich und sein reines dunkle Muskelfleisch, riecht angenehm aromatisch frisch. Ideal für ein Festessen ob am Stück zubereitet oder zu herrlichen Steaks geschnitten. Es brilliert immer auf dem Teller.

Zubereitungstipp: Die Silberhaut auf dem Nierstück sollte mit einem scharfen Messer entfernt werden. Dazu ein spitziges Messer direkt unterhalb der Silberhaut einführen, die Klinge in Richtung Silberhaut aufstellen und das Messer an der Haut entlang durchziehen.

Empfohlene Kerntemperatur

52°C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall