Bio Gigot d'agneau d'Engadine
- Prochaine date de l'envoiLundi 12 mai Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.75
- OrigineSuisse
Le gigot d'agneau peut être cuit au four en un seul morceau. La viande fine du gigot est extrêmement tendre et a un goût très délicat. Elle convient également très bien pour un ragoût d'agneau. Les agneaux passent en tout quatre mois dans les prairies alpines juteuses, où ils trouvent, outre l'eau de source fraîche, une grande variété d'herbes et de graminées.
Température à coeur de la viande recommandée
63-65 °C
Les agneaux bio appartiennent à la race « mouton blanc des Alpes ». Ils proviennent de l'exploitation bio Stalla Pundschermaun en Haute-Engadine, qui s'est spécialisée dans l'élevage écologique. Les animaux paissent sur des alpages et des pâturages sans aucun additif, ce qui leur offre un environnement naturel.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Lamm Keule
