Filet royal de saumon fumé Luma
- Prochaine date de l'envoiMercredi 24 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 14.70
- OrigineGrande-Bretagne
Le saumon fumé filet royal de Luma est déjà parfaitement découpé pour vous, sans peau, sans arrêtes, sans parties grises rances et sans les morceaux plus fins sur les côtés du filet, les morceaux de la tête et de la queue.
Le poisson n’est que très légèrement salé et fumé au bois de cerisier afin d’obtenir un produit qui conserve la consistance et les notes de saveurs remarquables du poisson frais avec en plus, un arôme de fumé incroyable offert par le bois véritable. Les ingrédients utilisés se limitent au sel de mer, à un peu de sucre et à des copeaux de bois pour le fumage. Nous renonçons bien sûr totalement à tout additif, tout conservateur, et à toute autre forme de « sorcellerie ».
Le saumon écossais, l'aquaculture (Salmo salar), sel, sucre, fumé au bois de hickory et de cerisier
Toutes les données pour 100g:
- Valeur énergétique: 799 KJ
- Graisses: 12.5g
- Glucides: 1.2g
- Protéines: 18.6g
- Sel: 5.7g
Informations générales
Les poissons que nous utilisons pour le saumon fumé Luma proviennent d’une exploitation certifiée « Friends of the Sea » (FOS) du Loch Kanaird au nord-ouest de l’écosse. Leur alimentation s’effectue uniquement à la main. Il s’agit par ailleurs d’éleveurs soumis à des obligations écologiques, techniques et biologiques très strictes, afin de garantir un élevage durable.
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