Pavé de saumon royal

Pavé de saumon royal

Vous pouvez également vous passer de la peau !
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Samedi 24 février Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 7.20
  • Origine
    Grande-Bretagne

Nos poissons proviennent d'une ferme certifiée « Friends of the Sea » (FOS) du Loch Kanaird au nord-ouest de l'Ecosse. Ils y grandissent plus lentement et dans des bassins plus grands que dans le cas de l'élevage commercial. L'alimentation ici est purement manuelle. Les éleveurs doivent, en outre, respecter des normes environnementales, techniques et biologiques très strictes afin de garantir un élevage durable.

Le saumon d'élevage d'écosse est une véritable spécialité locale. Le steak de saumon sans peau convient très bien à de nombreuses utilisations. Le steak de la pièce centrale du filet de saumon peut être placé directement sur le gril ou dans la poêle. Il est également idéal pour être passé dans des herbes aromatiques ou mijoté, et si vous voulez préparer un ragoût de poisson, il vous suffit de couper le filet de saumon en cubes et de le transformer en ragoût.

Température à coeur de la viande recommandée

48°C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall