Tartare de saumon
- Prochaine date de l'envoiLundi 6 juillet Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.50
- OrigineGrande-Bretagne
Notre délicat tartare de saumon est préparé à partir de la plus belle partie du saumon écossais : le filet. Finement coupé à la main et conditionné avec soin, il est prêt à être dégusté en toute simplicité. Parsemez-le d’un peu de sel Murray River, servez – et savourez un tartare d’exception.
Recommandation pour la décongélation
Sortir le tartare du congélateur et le laisser décongeler toute une nuit au réfrigérateur, dans son emballage. Versez ensuite dans un bol et laissez mariner comme vous le souhaitez.
Les poissons proviennent du Loch Kanaird, dans le nord-ouest de l'Écosse. Ici, l'alimentation est entièrement manuelle. Des obligations environnementales, techniques et biologiques très strictes sont en outre imposées à l'éleveur afin de garantir un élevage durable.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Saumon (Salmo salar).
Alternative Bezeichnung
Lachstatar, Lachs
Informations générales
Origine du poisson : obtenu par aquaculture.
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Poisson
Le poisson, une variation saine et délicate pour les gourmets. Les poissons d'eau salée et d'eau douce de LUMA sont uniquement de la meilleure qualité, où la durabilité, l'origine et l'élevage jouent un rôle déterminant. Lorsqu'il s'agit d'acheter du poisson, tu es donc à la bonne adresse chez LUMA.
