Filet de turbot sans peau

Le turbot est l'un des poissons plats les plus populaires. Ce poisson d'eau salée est élevé sur la côte de Galice, en l'Espagne. Sa chair très aromatique, savoureuse et blanche est idéale pour de beaux filets.

Ces filets de turbot parfaitement coupés sont sans peau et, selon la façon dont ils sont préparés, peuvent être parfaitement rôtis à la poêle ou cuits à l'étuvée. Ici, vous pouvez viser les étoiles, comme un chef cuisinier. En raison de sa texture fine, nous vous déconseillons de le griller, sauf si vous faites, par exemple, de jolis petits rouleaux et les enveloppez dans du bacon.