La bonne poêle pour chaque occasion
Dans cette vidéo, tu apprendras tout sur la bonne poêle pour préparer la viande et pourquoi c'est important pour le résultat final ! Nous t'expliquons les différences entre les différentes poêles, comment elles influencent la préparation de la viande et, pour finir, nous te donnons des conseils pour un entretien correct. Grâce à nos connaissances, tu pourras tirer le meilleur parti de ta viande lors de ta prochaine préparation !Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
Savoir ce que l'on sait et savoir ce que l'on fait, c'est le savoir. Fidèle à Confucius, Lucas souhaite vous faire partager son savoir sur la viande. Des conseils simples et des astuces pour une expérience de la viande inoubliable.
Quelle viande faire cuire dans quelle poêle ? Cette question préoccupe de nombreux passionnés de cuisine et nous est régulièrement posée. Dans la vidéo suivante, nous vous expliquons brièvement comment nous faisons, chez LUMA et Kuhn Rikon, et nous ne sommes que trop heureux de partager avec vous nos connaissances en matière de viande.
La bonne poêle en bref
- Grâce aux propriétés de la poêle en fer, tu obtiendras une croûte parfaite pour ton steak.
- Cependant, la poêle en fer nécessite plus d'entretien et doit être préalablement cuite au four.
- La poêle en acier ne doit pas être cuite au four et nécessite moins d'entretien.
- Une poêle à revêtement ne doit pas être chauffée à une température trop élevée et convient parfaitement aux découpes délicates comme le poisson grâce à son revêtement antiadhésif.
Cuire une poêle en fer
Tu apprendras ici comment faire cuire une poêle en fer.
Brûler une poêle en fer
Tu apprendras ici comment cautériser une poêle en fer.
Les coupures de la vidéo
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