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En visite chez Robin Geisser et ses poulets du canton d'Appenzell

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Poitrine de canard dry aged confit à la peau croustillante et aux salsifis noirs

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Couscous de cuisses de poulet Ribelmais

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Poulet entier farci

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Rôti de canard roulé Dry Aged avec sauce chutney pomme-mangue

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Émincés au Riesling et aux morilles

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Chicken Wings Avec Salade «Coleslaw» & Ketchup Assaisonné

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Coq au vin d'Alsace

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Poitrine de poulet ribelmais et son riz aux légumes

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Pilons de poulet Ribelmais

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Steak de poulet

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Dinde fourrée à l'ail et au citron

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Oie ribelmais farcie de pomme, thym et ail

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Cuisses de poulet ribelmais aux poivrons et aux câpres

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Poitrine de poulet avec marinade à la bière rousse

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Steak de Poulet Dry Age avec chou-fleur et jaune d’œuf

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Steak de canard dry aged sur lit de pousses

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Canard Dry Aged Rôti

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dinde avec farce

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oie farcie au four

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Pintade aux légumes rôtis

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Tajine d'après le chef cuisinier Markus Kössler

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Steak de cuisse de poulet fermier noir aux salsifis, échalotes et chips de chou kale

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Pico de gallo et son suprêmes de pintade

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