Le carré d'agneau est probablement le morceau d'agneau le plus apprécié. Polyvalent et parfaitement adapté à la préparation sur le gril, à la poêle ou au four, le rack d'agneau séduit par son goût, sa tendreté et sa jutosité.
LUMA sélectionne exclusivement des animaux jeunes et de grande qualité, ce qui se traduit par une viande d'agneau tendre à l'arôme très agréable et doux.
Le raffinement à l'os.
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