Côte de bœuf espagnol morucha
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 11.60
- OrigineEspagne
La pièce est maturée sur l'os à la perfection.Sa consistance agréable, sa texture fine et ses arômes intenses font de la côte de bœuf de Morucha une viande irrésistible.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Rib Steak, Rindskotelett, Chuleton, Ribroast
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La Morucha vient de la région de Salamanque en Espagne. Cette race unique appartient au rameau ibérique. On trouve ces bêtes le plus souvent dans les vastes bois de chênes de Salamanque, Cáceres et Valladolid. Elles se nourrissent de ressources naturelles comme les glands, les feuilles et les herbes
