Prairies luxuriantes et air frais: les bêtes Charras vivent bien. Une des raisons pour lesquelles le steak en est presque doublement meilleur. Avec cette coupe ultime, tu as le tendre filet et l’entrecôte en une seule pièce. Le steak idéal pour deux fous de viande !
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Alternative Bezeichnung
Grosses T-Bone
Les charras sont originaires de la province de Salamanque et de quelques communes avoisinantes de Zamora et Ávila, en Espagne. La plupart des bêtes sont issues d’un croisement Morucha/Charolaises, Morucha/Limousines ou Avileña/Charolaises et Avileña/Limousines.