Filet de bœuf espagnol "old cow" morceau central

Filet de bœuf espagnol "old cow" morceau central

Dry Aged - Un filet extraordinaire aux arômes multiples.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 19 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 19.50
  • Origine
    Espagne

Forcément la plus grande tentation de notre offre espagnole. Contrairement aux autres filets, celui-ci offre des arômes plus intenses grâce au procédé Dry Age. Sa préparation ne diffère en rien de celle des autres filets.

Température à coeur de la viande recommandée

52 °C

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé « Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Alternative Bezeichnung

Tenderloin, Filet Mignon, Tournedo, Rindsfilet Medaillon, Fillet Steak

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall