Filet entier de bœuf d’Hérens du Valais
- Prochaine date de l'envoiSamedi 23 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 9.95
- OrigineSuisse
Un morceau de filet de bœuf suisse sans chaînette maturé pendant 28 jours minimum. Le bœuf d’Hérens donne des filets très tendres. Vous pouvez prendre votre plus beau couteau de chef et décider vous-même de la découpe de ce morceau.
Il peut se préparer aussi bien en steak, entier, en tranches, en carpaccio qu’en tartare.
Température à coeur de la viande recommandée
54°C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Fillet, Rindsfilet
