Filet de bœuf d’Hérens du Valais "morceau central"

Filet de bœuf d’Hérens du Valais "morceau central"

Le meilleur du filet.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 19 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 15.10
  • Origine
    Suisse

Le filet de bœuf suisse entier sans chaînette est maturé pendant 28 jours minimum. Le « morceau central » est ensuite découpé au cœur du filet. D’une grande finesse et tendreté, comme un filet se doit d’être.

Il est parfait découpé en steak.

Température à coeur de la viande recommandée

54°C

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé « Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Alternative Bezeichnung

Tenderloin, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall