Fondue Chinoise
Une sélection de la meilleure viande pour fondue chinoise pour Noël, le Nouvel An ou simplement pour une soirée conviviale - LUMA a la viande qu'il te faut. Nos bouchers ne découpent que de la viande sélectionnée dans des morceaux nobles et la débarrassent des tendons et de la graisse inutile.
Besoin de conseils ?
Tu as des questions sur nos produits ou leur préparation ? Nous te conseillons volontiers personnellement et nous réjouissons de ton appel ou de ton e-mail : Tel. 052 670 02 11 │ [email protected]
Pourquoi la fondue chinoise ?
La fondue chinoise est un repas convivial et flexible. Chacun plonge sa viande dans le bouillon chaud, choisit lui-même le degré de cuisson et les accompagnements, puis partage un délicieux moment en famille ou entre amis.
La fondue chinoise selon LUMA
Nous te proposons une viande d’exception, disponible en fines tranches prêtes à servir ou sous forme de bloc à découper selon tes envies. Grâce à une maturation optimale et à une sélection rigoureuse des meilleurs morceaux, seule la meilleure viande arrive à ta table.
Préparation
- Porter le bouillon à ébullition et le servir à table dans le caquelon à fondue.
- Faire cuire brièvement les morceaux ou les fines tranches de viande dans le bouillon.
- Servir avec les sauces préparées à l’avance, des chips, une baguette fraîche et des légumes.
- Conseil : les viandes Wagyu ou les morceaux particulièrement tendres ne nécessitent qu’une cuisson très brève. Pour le bœuf, adapte le temps de cuisson selon le degré de cuisson souhaité.
Recettes
Pour réussir une fondue chinoise, il te faut non seulement la meilleure viande, mais aussi un excellent bouillon et de délicieuses sauces. Nous te recommandons de préparer d’abord le bouillon pour fondue chinoise et de le servir directement à table dans le caquelon. Tu pourras ainsi cuire chaque morceau de viande selon tes préférences : quelques secondes pour les tranches fines, un peu plus longtemps pour les morceaux plus épais.
Nos sauces maison sont l’accompagnement idéal. Essaie la sauce pour fondue chinoise de Noah Bachofen ou découvre les trois variantes rapides et savoureuses de notre recette 3 sauces pour fondue chinoise ou bourguignonne. Tu peux commander les sauces directement chez nous ou les préparer toi-même selon tes envies.
Ainsi, ta fondue chinoise deviendra un moment convivial et gourmand à partager en famille ou entre amis.
Questions et réponses sur la fondue chinoise
Comptez entre 200 et 300 grammes de viande par personne, selon l’appétit des convives et le nombre d’accompagnements proposés.
Oui et non. Nos plateaux de fondue déjà tranchés sont prêts à être servis. Si tu souhaites choisir toi-même l’épaisseur des tranches, opte pour nos blocs de fondue et découpe-les selon tes envies.
Le bœuf, le veau, le porc et le poulet sont des grands classiques. Pour les occasions spéciales, nous recommandons également le Wagyu ou les viandes affinées selon la méthode LUMA.
Fais chauffer le bouillon, puis plonge brièvement la viande jusqu’au degré de cuisson souhaité. Les tranches fines cuisent très rapidement, tandis que les plus épaisses nécessitent un peu plus de temps. Avec notre recette, ton bouillon sera une réussite à coup sûr.
Nos recommandations sont la moutarde au wasabi, le beurre aux herbes et le chimichurri. Elles se marient parfaitement avec toutes les viandes.
Si tu préfères préparer tes sauces toi-même, ces recettes t’apporteront une touche d’inspiration :
Oui. Ils sont livrés surgelés par surgélation rapide afin de préserver toute leur qualité et leur jutosité.
Qualité premium, portions parfaitement préparées et maturation optimale : tout est réuni pour faire de ton repas une véritable réussite.
Les plateaux déjà tranchés sont prêts à être utilisés immédiatement. Les blocs de fondue te permettent de choisir toi-même l’épaisseur des tranches : fines ou épaisses, rosées ou bien cuites, selon tes préférences.
Bien sûr ! Nous te conseillons volontiers par chat, e-mail ou téléphone. Chez nous, c'est même une personne qui décroche le téléphone. Tes questions sur les produits ou leur préparation sont donc les bienvenues. Voici comment nous contacter : Tél. : 052 670 02 11, [email protected]