Jours de fête culinaires

Tes jours de fête avec LUMA

Surprends tes proches en leur offrant un plaisir gustatif hors du commun. Pour y parvenir, une excellente qualité de produit est essentielle. C'est exactement ce que fait LUMA ! Nos produits sont triés sur le volet et proviennent uniquement d'excellents producteurs. Sur cette page, nous avons rassemblé pour toi une sélection exclusive pour les fêtes.

Découvre ici la sélection LUMA pour les fêtes ou continue à naviguer vers de nombreuses recettes inspirantes ou d'autres classiques des fêtes comme la fondue chinoise, le wagyu ou la dinde.

LUMA vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année !

D'ailleurs, tu peux d'ores et déjà planifier ton repas de fête. Commande tes produits aujourd'hui et stocke-les dans ton congélateur ou indique la date de livraison souhaitée lors de la commande. (voir aussi les informations tout en bas de cette page).

Pourquoi LUMA ?

Chez LUMA, tout tourne autour de la conciliation du plaisir, de la qualité et de la durabilité. Nous sommes convaincus qu'une consommation de viande responsable est possible. Moins, c'est plus. La sélection minutieuse des produits, leur affinage et le superfreezing constituent la base de la réalisation de notre vision.

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DES PRODUITS DE CHOIX

En tant que fournisseur de la haute gastronomie, le principe "la qualité avant la quantité" est au premier plan pour nous. Qu'il s'agisse de viande de la région ou de spécialités d'autres pays, les mêmes exigences s'appliquent à nous. 

Nous rendons personnellement visite à nos producteurs de viande et accordons une grande importance à l'élevage et à la santé des animaux. La viande produite de manière responsable a un prix - que nous sommes prêts à payer. En contrepartie, nous obtenons ainsi des morceaux de première qualité.

Mûri à la perfection

Nous combinons notre expertise en matière de boucherie et de biotechnologie dans le développement de nos méthodes de maturation. Pour chaque type de viande, nous avons mis au point une méthode individuelle qui permet de tirer le meilleur du produit. Nous affinons en outre certains morceaux clairement identifiés avec une moisissure noble. 

Dès que le goût et la texture sont optimaux, nous parons et découpons la viande en morceaux parfaits qui valent leur prix. Nous transformons ces morceaux en spécialités, comme nos burgers LUMA, dont la réputation s'étend jusqu'à la scène gastronomique new-yorkaise.

Super Frozen

Et quand tout est parfait, on appuie sur le bouton pause. Grâce au superfreezing, le processus naturel de maturation est stoppé avec précision et les cuts sous vide sont conservés sans perte de qualité. 

Grâce à la méthode de congélation japonaise à -60°C, le goût, la texture, la jutosité et les nutriments sont préservés de manière optimale. Contrairement à la viande fraîche qui continue à mûrir de manière incontrôlée sur le comptoir ou dans son propre réfrigérateur et qui perd rapidement sa qualité. Nous considérons en outre que le superfreezing joue un rôle important dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : nous avons toujours tout l'assortiment disponible, sans jamais rien jeter.

Livré à temps

Nous plaçons ta commande dans une boîte en polystyrène réutilisable et la refroidissons avec de la neige carbonique isolée (-78°). Nous garantissons ainsi que la marchandise arrive chez toi dans un état parfaitement congelé. Tu peux ainsi continuer à stocker la viande dans ton propre congélateur sans perte de qualité et la décongeler délicatement au réfrigérateur si nécessaire.

• Livraisons du mardi au samedi.
• Moment au choix : matin, midi, soir
• Commandé jusqu'à 15 heures, livraison le lendemain
• Possibilité de commander jusqu'à 30 jours à l'avance
• Renvoi gratuit de la boîte en polystyrène
• Commander et planter des arbres