Bloc de côte filet de porc LUMA
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Bloc de côte filet de porc LUMA

Un point fort culinaire pour les fondues chinoise/ bourguignonne et les barbecues de table.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Lundi 4 mars Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 9.85
  • Origine
    Suisse

Cette viande de porc sélectionnée avec un engraissement spécial est un délice.La maturation en moisissure sur l’os pendant 35 jours, permet de déguster une viande exceptionnelle avec une note crémeuse et légère de foie gras. Nos bouchers la découpent en un beau bloc et vous en faites ce dont vous avez envie.

Apprécié de tous, il convient à la fondue chinoise, bourguignonne ou encore au barbecue de table. Pour la fondue chinoise, tu peux couper le bloc en tranches. Tu peux ainsi déterminer toi-même l'épaisseur de chaque tranche.

La côte filet est tendre et présente de courtes fibres. Elle a une teneur équilibrée en graisses intercellulaires. Cela permet au «petit bloc gourmet» de côte filet de porc suisse de rester bien juteux même après la cuisson.

Température à coeur de la viande recommandée

60 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall