Bio Engadiner Lamm Shank
- Frühstmögliche LieferungSamstag 3. Mai Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 5.55
- HerkunftSchweiz
Dieses tolle Schmorstück ist ein Klassiker aus England. Der Unterschenkel wird am Stück geschmort und serviert.
Die Bio-Lämmer gehören zur Rasse «Weisses Alpenschaf». Sie stammen aus dem Bio-Betrieb Stalla Pundschermaun im Oberengadin, der sich auf ökologische Tierhaltung spezialisiert hat. Die Tiere grasen ohne Kraftmittelzusätze auf Alp- und Allmendweiden, womit ihnen eine natürliche Umgebung geboten wird.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Lamm Haxe
