Handselected Swiss Beef Filet (Centre Cut am Stück)
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 16.40
- HerkunftSchweiz
Ein superzartes Stück Schweizer Rindsfilet von ausgesuchten Rindern. Der Geschmack ist angenehm mit typischer Rindfleischnote. Schon fertig zum grossen Mittelstück, auch "Centre Cut" genannt, geschnitten.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Perfekt um es am Stück zu zubereiten, oder im Teigmantel zu garen.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Mittelstück ganz, Tenderloin Center Cut
