Original Japanese Wagyu Tenderloin Spiess
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 19. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 29.80
- HerkunftJapan
Eine perfekte Möglichkeit, Wagyu Filet auf höchstem Niveau und ganz nach japanischer Tradition zu geniessen.
Wunderbar zarte Stücke aus dem Filet werden von unseren Metzgern von Hand in kleine Würfel geschnitten und sorgfältig auf Spiesse gesteckt – ready to grill. Selbstverständlich lassen sich die Spiesse auch in der Pfanne zubereiten. Die Filetwürfel können in Form und Marmorierung leicht variieren, da sie aus unterschiedlichen Partien des Filets geschnitten werden.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Chainsteak vom Rindsfilet, Filet Spiess
