LUMA Beef Swiss
LUMA Beef steht für Schweizer Rindfleisch der Spitzenklasse. Wir veredeln ausschließlich die Teilstücke von ausgesuchten und artgerecht gehaltenen Schweizer Rindern. Im LUMA-Verfahren reift das Fleisch unter Einsatz eines natürlichen Edelschimmelpilzes bis zu 56 Tage am Knochen.
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Hintergründe zu LUMA Beef Swiss
Wir verwenden ausschliesslich Rinder, die qualitativ hochstehendes Fleisch liefern. Diese Tiere sind in der Regel zwischen 14 und 30 Monate alt. Das Produkt ist stark marmoriert und vollfleischig. Das Geschlecht, die Haltung und die Fütterung der Tiere sind weitere entscheidende Faktoren für eine hervorragende Fleischqualität.