Luma Beef Ravioli
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Luma Beef Ravioli

Edelstes Luma-Beef in delikatem Teigmantel.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Freitag 19. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 6.20
  • Herkunft
    Schweiz

Unsere Luma Beef Ravioli vereinen den delikat-nussigen Geschmack des mit dem Edelschimmelpilz gereiften Rindfleisches mit der italienischen Ravioli-Kunst. Die sagenhaften Ravioli werden in Handarbeit in Zürich-Höngg von «Bravo - Ravioli & Delikatessen» zubereitet. Ihr Herz schlägt für die ehrliche und frische italienische Küche, im Besonderen für diejenige der Toskana. Dafür verarbeiten sie für ihre Teigwaren hauptsächlich Zutaten aus dem Zürcher-Unterland, direkt vom Hof. Wahre italienische Küche ist eine Frage der Qualität.

Tipp: Nebenbei in einer Bratpfanne mit Olivenöl eine Handvoll frisch gehackter Kräuter erwärmen. Danach die Ravioli darin schwenken und Parmesan drüber reiben.

Zubereitung

1. Die tiefgefrorenen Ravioli in reichlich gesalzenes kochendes Wasser geben. 2. Wenn die Ravioli an die Oberfläche steigen, die Temperatur reduzieren und die Ravioli etwa vier Minuten ziehen lassen. 3. Die Ravioli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und im Olivenöl oder Butter kurz schwenken.

Nebenbei in einer Bratpfanne mit Olivenöl eine Handvoll frisch gehackter Kräuter erwärmen. Danach die Ravioli darin schwenken und Parmesan drüber reiben.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Teig (55%): Hartweizmehl, Eier, Salz / Füllung (45%): 50% Luma Beef (Schweizerfleisch - schimmelgereift), Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein (Sulfite), Eier (CH-Freilandhaltung), Mascarpone, Olivenöl, Atlantik Meersalz, Gewürze

Alle Angaben pro 100 g:

  • Energiewert: 1060 kJ
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 51 g
  • Eiweiss: 19 g
  • Salz: 0.5 g

Alternative Bezeichnung

LUMA Ravioli vom Rind

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall