Spanish Charra Beef Porterhouse
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 30. Januar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.95
- HerkunftSpanien
Saftige Weiden und unter freiem Himmel – die Charra Rinder haben es gut. Ein Grund, weshalb das Steak gleich doppelt so fein schmeckt. Bei diesem ultimativen Cut gibt es das zarte Filet und das Entrecôte in einem. Das perfekte Steak für zwei Fleischliebhaber!
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Grosses T-Bone
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Spanish Charra Beef
Die Charras stammen aus den Provinzen Salamanca, Zamora und Ávila in Spanien. Die Tiere sind eine Kreuzung aus Morucha mit Charolais oder Limousin sowie Avileña mit Charolais oder Limousin. Die Tiere leben ihre ersten 5-6 Monate auf saftigen Weiden unter freiem Himmel mit ihrer Mutter.
