Spanish Charra Beef Tomahawk
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 10.00
- HerkunftSpanien
Ein gigantisches Ribeye mit dem Knochen dran! An Saftigkeit und Aromatik fehlt es hier nicht. Du erhältst eine spanische Delikatesse mit einem top Preis-Leistungs-Verhältnis. Grill einheizen und los geht es!
Das Tomahawk wurde nach spanischem Vorbild geschnitten, weshalb am unteren Ende das Steak zusätzlich von einem dünnen Knochen eingeschlossen wird. Damit hält es auf dem Grill perfekt die Form.
Empfohlene Kerntemperatur
54°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Cowboysteak
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Spanish Charra Beef
Die Charras stammen aus den Provinzen Salamanca, Zamora und Ávila in Spanien. Die Tiere sind eine Kreuzung aus Morucha mit Charolais oder Limousin sowie Avileña mit Charolais oder Limousin. Die Tiere leben ihre ersten 5-6 Monate auf saftigen Weiden unter freiem Himmel mit ihrer Mutter.
