Spanish "Old Cow" Entrecôte "Mittelstück"

Spanish "Old Cow" Entrecôte "Mittelstück"

Dry Aged - Ein Rindfleisch der Extraklasse. Kräftig im Geschmack und wahnsinnig saftig durch die starke Marmorierung.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Samstag 24. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 16.00
  • Herkunft
    Spanien

Durch die ausgeprägte Marmorierung garantiert dieses Striploin höchste Saftigkeit. Das Fleisch ist dank dem Dry-Age-Prozess zusätzlich kräftig im Geschmack. Durch das hohe Alter dieser Tiere haben sich unvergleichliche Aromen gebildet und sorgen für puren Hochgenuss bei Liebhabern von aussergewöhnlichem Fleisch. Lass das Stück in der Nähe des Grills ruhig auf etwa 30 °C warm werden bevor du es kurz und heiss anbratest. So machen es die Spanier auch.

Das „Mittelstück“ oder „Center-Cut“ wird jeweils nur aus dem besten Teil eines Stückes geschnitten. Es handelt sich dabei um die edelste Form eines Zuschnittes und wird höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.

Empfohlene Kerntemperatur

52 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall