Walliser Eringer Filet Geschnetzeltes
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.45
- HerkunftSchweiz
Feine zarte Streifen der ausgesuchten Eringer Rindsfilets von der Spitze bis zum Kopf.Dies gibt ein besonderes Geschnetzeltes, ob nach Stroganoff Art, einer leckeren Senfsauce aus unserem Wasabisenf, oder mit Paprika, Pilzen oder in Portweinsauce , um ein paar Ideen aufzuzeigen.
Unsere Empfehlung: Das Filetgeschnetzelte über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann auf einem Tuch trocken tupfen und in der heissen Pfanne mit etwas Butterschmalz scharf anbraten und im Ofen bei 60°C warm halten. Nun die Sauce zaubern und kurz vor dem Servieren, das Geschnetzelte in die Sauce geben. So bleibt auch ein Geschnetzeltes saftig.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Geschnetzeltes
