Swiss Black Angus Entrecôte am Stück
- Frühstmögliche LieferungMontag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 12.15
- HerkunftSchweiz
Eine schöne Marmorierung, der klassische Fettdeckel und die feinen Fettäderchen prägen den tollen Geschmack dieses Entrecôtes am Stück vom Swiss Black Angus Rind.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Der Cut bietet sich ideal zur Zubereitung als ganzes Stück an. Beispielsweise niedergegart im Ofen ist es ein saftiges Genusserlebnis. Oder schneide dir deine eigene Wunschgrösse als Steak.
Von IP-SUISSE zertifiziert, wachsen die Tiere unter klar definierten Vorgaben auf. Der konsequente Fokus auf Tierwohl und Nachhaltigkeit spiegelt sich in der hohen Qualität, der Beschaffenheit und im Geschmack der verschiedenen Cuts wider. Darüber hinaus bringt das Swiss Black Angus Rind von Natur aus optimale Voraussetzungen für besonders schmackhaftes Fleisch mit.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Striploin , Roastbeef, Strip Roast
