Swiss Black Angus Entrecôte am Stück

Swiss Black Angus Entrecôte am Stück

Perfekt für Roastbeef oder einen Rostbraten.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Dienstag 25. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 11.50
  • Herkunft
    Schweiz

Eine schöne Marmorierung, der klassische Fettdeckel und die feinen Fettäderchen prägen den tollen Geschmack dieses Entrecôtes am Stück vom Swiss Black Angus Rind.

IP-SUISSE steht als Garant für Nachhaltigkeit, Tierwohl sowie Biodiversität und begeistert durch einen exquisiten Geschmack.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Zubereitung

Der Cut bietet sich ideal zur Zubereitung als ganzes Stück an. Beispielsweise niedergegart im Ofen ist es ein saftiges Genusserlebnis. Oder schneide dir deine eigene Wunschgrösse als Steak.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Striploin , Roastbeef, Strip Roast

Rezepte zu diesem Produkt

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall