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Joues de sanglier braisées

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Petite joues avec des pappardelles au diable

Gegrillte-Lammkrone-mit-Stangenbohnen_fk.jpg

Carré grillé et haricots verts rôtis

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Filet mignon de porc Pata Negra avec polenta blanche, artichauts et babeurre

Wildschwein Rack mit Karotten-Ingwer Mousseline und geschmorte Zwiebel-001_low.jpg

Carré de marcassin, mousseline de carotte-gingembre et oignon braisé

rehentrecote-wildsauce-preiselbeeren.jpg

Entrecôte filet de chevreuil en sauce aux airelles sauvages

geschmortes-Fleisch-im-Gusseisentopf.jpg

Comment braiser vos plats correctement à la luma

Rezept-Luma-Wildschweinrack-001_low.jpg

Carré de marcassin accompagné de chou frisé à la crème et de pommes

Rezept-Luma-Wildschweinentrecote-001_low.jpg

Entrecôte de marcassin avec des nouilles de céleri-rave

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Petite joue de marcassin avec une purée de marrons

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La saison de la chasse est de retour !

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À cuisiner chez soi : Gibier sous vide

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