Saumon

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Omble chevalier vapeur sur lit de pommes de terre et épinards au beurre blanc

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Tartare de saumon

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Pavé de saumon selon Thomas Pape

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saumon fumé et mousse d'avocat

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Terrine de saumon fumé avec émulsion de lime et wasabi et sauce au gingembre et soja

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Tartare de saumon sur pain pumpernickel selon Fabian Raffeiner

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Filet de saumon fumé avec des betteraves rouges, un cracker au sarrasin et une mousseline de panais

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Saumon mariné à la crème de noix de cajou et de raifort

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Pavé de saumon grillé accompagne d'un faux risotto et d'un couscous de brocolis

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Saumon de fumé à haute température

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À la recherche d'un menu fête?

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Le steak de poséidon

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Préparer ses sashimis et sushis soi-même, c'est maintenant chez LUMA !

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Seafood rafraîchissant pour les journées chaudes d'été

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