Aiguillette de rumpsteak de bœuf suisse bio
- Prochaine date de l'envoiLundi 5 janvier Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.75
- OrigineSuisse
Notre viande "le Bourgeon Bio" provient d'une agriculture suisse responsable. Produite avec soin et respect pour les animaux et la nature, elle offre un goût authentique à un prix équitable.
La bavette, connue sous le nom de "picanha" dans la cuisine sud-américaine, est l'un des morceaux les plus nobles de la hanche de bœuf. Elle se caractérise par sa couche de graisse prononcée, qui est le secret de son arôme incomparable. Lors de la cuisson, la graisse fond lentement, imprègne la viande et lui confère une jutosité exceptionnelle ainsi qu'un goût intense. La fine structure des fibres musculaires lui confère une tendreté particulière, tandis que la croûte de graisse dorée à point lors de la cuisson au grill ou à la poêle apporte une touche croustillante. Il en résulte une combinaison harmonieuse entre une viande tendre et des arômes grillés, un véritable délice pour les amateurs de viande.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Rumpcap, Huftdeckel, Tafelspitz
