Cette viande suisse provient d'animaux sélectionnés qui ont passé une longue et heureuse vie dans de luxuriants pâturages.
Ces morceaux d'animaux plus âgés sont très rares et nous recherchons dans tout le pays, dans toutes les régions, les plus beaux produits, nous les stockons pendant 6 à 8 semaines et nous les découpons ensuite. Ces steaks – également appelés «Bœuf II» par les professionnels du secteur – ont un arôme merveilleux, sont juteux et surprennent en bouche car ils ne sont pas trop fermes. Un incontournable pour tous les connaisseurs!
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