Coffret de dégustation "poulet"
- Prochaine date de l'envoiMardi 1 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 5.25
- OrigineSuisse
Avec notre paquet d'essai, tu reçois directement chez toi la véritable qualité de volaille suisse. Réjouis-toi de recevoir deux steaks de poulet différents et un rub parfaitement adapté.
En matière de tendreté et de jutosité, le « Poulet Ribelmais Steak » joue dans la cour des grands. Par contraste, le « Steak de poulet dry aged » développe, grâce à sa maturation, une variété d'arômes plus profonds et plus intenses ainsi qu'une tendresse remarquable. Les deux spécialités sont parfaitement complétées par notre « Dry Rub Super Bird » - un mélange d'épices harmonieusement assorti qui souligne idéalement le goût des steaks et leur apporte un petit plus.
Le paquet contient :
- Poulet Ribelmais Steak d'env. 350 gr (origine Suisse)
- Steak de poulet dry aged à env. 300 gr. (origine Suisse)
- Dry Rub Super Bird à 190 gr.(origine Suisse)
Température à coeur de la viande recommandée
65 °C
Méthode de préparation
Les animaux ont été travaillés à la main avec beaucoup de soin. Si toutefois des restes de plumes ou de gaines de plumes sont présents, ils peuvent être passés à la flamme et frottés avec un chiffon avant la préparation. Il est également possible d'enlever les résidus à l'aide d'une pince à épiler.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Dry Rub Super Bird :
Sel de mer, paprika, sucre de canne, poivre noir, ail, oignons, thym, cumin, Cayenne, farine de moutarde. Peut contenir des traces de céleri !
Alternative Bezeichnung
Pouletschenkelsteaks, Schenkelsteak vom Huhn, Oberschenkelsteaks vom Poulet, Knochengereiftes Pouletsteak, Poulet Steak am Knochen abgehangen
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