Magret de canard d’Appenzell
- Prochaine date de l'envoiLundi 29 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 9.00
- OrigineSuisse
Notre magret de canard est une véritable rareté. Très simple à préparer, vous pouvez déguster ce magnifique morceau de mille et une façons.
Créez un chef-d’œuvre culinaire avec ce magret de canard comme ingrédient principal. Raretés absolues, ces canards de nos régions sont élevés par des agriculteurs régionaux dans les cantons d’Appenzell et de Saint-Gall. Maintenus en petits groupes, les animaux ont suffisamment de temps pour se développer.
Température à coeur de la viande recommandée
63 °C
Méthode de préparation
Incisez le magret de canard côté peau en forme de losanges. Faites cuire le gras jusqu’à ce qu’il ait bien bruni et qu’il soit bien croustillant, puis retournez la viande. Poursuivez la cuisson à la poêle ou au barbecue jusqu’à la température à cœur recommandée.
Alternative Bezeichnung
Duck
Informations générales
Les animaux sont consciencieusement traités à la main. Si des restes de plumes sont toutefois présents sur la viande, ils peuvent être flambés avant la préparation ou vous pouvez les frotter avec une serviette. Vous pouvez également choisir de les retirer avec une pince.
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