Cordon Bleu de veau
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 10.00
- OrigineSuisse
On peut volontiers discuter de la recette du cordon bleu, mais une chose est sûre: il doit être composé de la meilleure viande de veau suisse, de bon jambon cru fumé de campagne et de gruyère affiné. De plus, il doit être pané à la main dans une chapelure de pain blanc.
C'est ainsi que doit être fabriqué, selon nous, un cordon bleu de veau suisse traditionnel. Que ce soit les enfants ou les gourmets, tout le monde aime le cordon bleu. C'est maintenant à vous de faire dorer le cordon bleu de veau dans une bonne quantité de beurre clarifié chaud.
Remarque: le cordon bleu n'est pas livré sous vide, mais arrive en vrac dans le sachet, afin que la panure ne soit pas écrasée. Pour une bonne qualité, nous recommandons de ne pas le conserver plus d'un mois au congélateur.
Recommandation pour la décongélation
Retirez le cordon-bleu de veau de l’emballage et placez-le recouvert d’un linge pour le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur afin que la panure ne soit pas mouillée.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Viande de veau 60%, chapelure (farine de blé, sel de cuisine iodé, levure), gruyère (lait, sel de cuisine), jambon de campagne fumé (sel nitrite E250, exhausteur de goût E621, sucre), chapelure humide (farine de blé, céleri, sel de cuisine).
Toutes les données pour 100g:
- Énergétique: 853 kJ
- Graisses: 6 g
- Glucides: 11 g
- Protéines: 25 g
- Sel: 1 g
Alternative Bezeichnung
Cordonbleu
