Filet de bœuf bio suisse
- Prochaine date de l'envoiLundi 5 janvier Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 16.50
- OrigineSuisse
Notre viande "le Bourgeon Bio" provient d'une agriculture suisse responsable. Produite avec soin et respect pour les animaux et la nature, elle offre un goût authentique à un prix équitable.
Le filet est le morceau le plus tendre du bœuf. Il est apprécié pour son persillage fin, son goût doux et sa tendreté incomparable. Après quatre semaines de maturation, le filet développe un arôme rond et intense ainsi qu'une texture merveilleuse.
Température à coeur de la viande recommandée
52 °C
Méthode de préparation
Pour savourer pleinement le filet, nous recommandons de le préparer le plus nature possible. Pour cela, faites cuire la viande à feu vif sur le gril ou dans une poêle, en la saisissant brièvement des deux côtés afin d'obtenir de délicieux arômes grillés. Laissez ensuite cuire à feu doux et indirect. Salez seulement à la fin, selon votre goût.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak, Rindsfilet
