Lard de porc LUMA
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 9.60
- OrigineSuisse
Pour notre lard fumé, nous utilisons des morceaux de poitrine de porc LUMA, affinés pendant 28 jours avec un micro-organisme spécial. Les morceaux sont ensuite salés à la main et à sec pendant 4 semaines puis de nouveau fumés à froid pendant 28 jours. Après une semaine supplémentaire passée chez nous, le lard est enfin prêt à être consommé sans modération.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Viande de porc 98% (Suisse), sel de cuisine nitrité (sel de table, conservateur E250), épices (moutarde, maïs, coriandre, glutamate) lactose
Toutes les données pour 100g:
- Valeur énergétique: 1416 KJ
- Graisses: 30 g
- Glucides: 0 g
- Protéines: 21 g
- Sel: 2.4 g
Alternative Bezeichnung
Speck vom Schwein, Bacon
