Lomito Bellota
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 15.00
- OrigineEspagne
Le Lomito est fabriqué à partir du noyau du cou "presa" des porcs de la Pata Negra. Comme le Lomo, c'est une viande espagnole délicate et séchée provenant de porcs nourris au gland. Séchée à l'air libre et assaisonnée de façon traditionnelle, elle a une saveur forte. Son incomparable jutosité et son grain fin en font une spécialité absolue et rare, pas toujours disponible. En apéritif ou en tapas typiques.
Méthode de préparation
Le Lomito est en un seul morceau et doit être sorti du réfrigérateur environ 1-2h avant d'être dégusté. Coupez en fines tranches et ne coupez que la quantité que vous mangez le jour même.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Pata Negra "Bellota" Presa , sel, sucre, sirop de glucose, dextrose, épices, antioxydant E301, conservateur E250 e E252, arôme de fumée, paprika, paprika fumé aigre-doux, origan. Contient du lactose et du gluten.
Toutes les données pour 100g:
- Valeur énergétique:1537.6 kJ
- Graisses: 24.7 g
- Glucides: 12.9 g
- Protéines:24.4 g
- Sel: 2.4 g
Alternative Bezeichnung
Lomito Iberico, Schweinsnierstück Luftgetrocknet
