LUMA Entrecôte japonaise wagyu a5+ "teppanyaki cut"
- Prochaine date de l'envoiJeudi 5 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 48.15
- OrigineJapon
Que se passe-t-il lorsque l'on combine le plus haut niveau de marbrure du Wagyu Striploin japonais original avec notre maturation à la moisissure noble ? Un chef-d'œuvre qui n'a pas son pareil.
Le striploin A5+, couronné par un marbrage parfait et affiné par notre maturation à la moisissure noble, t'emmène dans un voyage gustatif inoubliable. Le procédé de maturation LUMA lui confère une note particulière et en fait une véritable expérience de dégustation. Cette coupe est la solution parfaite si un steak normal d'entrecôte Wagyu est trop gros pour toi. Nos bouchers ont soigneusement portionné les morceaux pour qu'ils aient une épaisseur d'environ 1 cm. Parfait pour une cuisson rapide et très chaude, style teppanyaki.
Température à coeur de la viande recommandée
52 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
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