Filet japonais original Wagyu A5+ "pièce centrale"

Filet japonais original Wagyu A5+ "pièce centrale"

Cette photo vaut mieux qu'un long discours.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 19 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 52.35
  • Origine
    Japon

Le filet de Wagyu japonais est le roi de toutes nos coupes. La proportion de viande et de gras est tout bonnement parfaite.

Astuce importante ! Un filet de bœuf Wagyu n'est pas fait pour être mangé bien cuit. Sa teneur élevée en gras et sa structure-même le rendraient sec et dur !

Température à coeur de la viande recommandée

52°C

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé « Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.

Alternative Bezeichnung

Filet, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall