filet de bœuf Wagyu A3-A5+ originaire du Japon Chainsteak
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filet de bœuf Wagyu A3-A5+ originaire du Japon Chainsteak

Un loup déguisé en mouton.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Samedi 24 février Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 29.50
  • Origine
    Japon

Un secret bon plan pour les connaisseurs de viande de bœuf Wagyu: lors de la découpe de l'ensemble du filet, de la tête à la pointe, un petit cordon discret s'étire le long du filet.

Ce "chainsteak" caché, qui passe inaperçu, est séparé avec précaution. Il se distingue par sa tendresse, sa jutosité et sa saveur grâce à en raison de son marbrage fin et riche. La différence de qualité entre A3 et A5+ n'est pas très importante pour cette coupe, ce qui permet d'avoir des morceaux de viande de différents niveaux de qualité.

Température à coeur de la viande recommandée

56°C

Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall