Entrecôte japonaise originale Wagyu A4 "Teppanyaki Cut"
- Prochaine date de l'envoiSamedi 27 juillet Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 39.25
- OrigineJapon
Vous êtes toujours à la recherche d’un morceau parfait pour le teppanyaki? Félicitations, vous l’avez trouvé!
Cette coupe est la solution idéale si une entrecôte Wagyu est trop grande pour vous. Nos bouchers ont soigneusement découpé les morceaux en portions pour qu’ils aient une épaisseur d’environ 1 cm. Avec un marbrage de première qualité, c’est un must absolu pour tout amateur de viande. Rassurez-vous, vous n’avez pas besoin d’être un cuisinier expérimenté pour préparer ce morceau.
Température à coeur de la viande recommandée
52 °C
Méthode de préparation
Laisser la viande arriver à température ambiante et la faire revenir à feu très vif 45 secondes de chaque côté. Idéalement dans une poêle en acier, sur un barbecue ou une plaque Teppanyaki.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
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