Ragoût de cerf
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 3.70
- OrigineAutriche
Faire soi-même du civet de cerf ? Pas de problème ! Avec notre ragoût découpé à la main, tu peux facilement préparer un fantastique plat de gibier.
Nous désossons délicatement la viande, enlevons tous les tendons et la découpons ensuite en cubes réguliers et de la taille d'une bouchée. La viande maigre, associée à l'arôme incomparable du cerf, fait de cette délicatesse un véritable délice. Nous recommandons de faire mariner le ragoût dans une marinade pendant plusieurs jours. Cela rend la viande particulièrement tendre et lui confère une saveur incomparable.
Méthode de préparation
La viande de la cuisse du cerf convient aussi bien pour une marinade de plusieurs jours pour un civet de cerf que pour la préparation rapide d'un goulasch.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Gulasch, Hirschpfeffer, Hirsch
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