Viande de crabe des neiges
- Prochaine date de l'envoiLundi 19 janvier Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 10.85
- OrigineDivers
Avec leur masse de 1,5 à 1,8 kg, les crabes des neiges orange mat sont légers par rapport aux crabes royaux qui peuvent attendre les 7 kg.
La chair de crabe des neiges se compose de chair de crabe pure, détachée et cuite. La chair est tendre et son saveur d'umami et de légères notes sucrées en font un véritable régal pour le palais. Elle comprend de la viande décortiquée des pattes, des segments de pattes entiers ainsi que les pinces.
Méthode de préparation
Ce trio permet de concocter un délicieux cocktail de crevettes en guise de garniture, mais il est également parfait pour garnir des sushis.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Crabe royal chilien (Paralomis granulosa), sel.
Toutes les données pour 100 g:
- Énergie: 418 kJ
- Graisses: 3 g
- dont acides gras saturés: 0,5 g
- Glucides: 2 g
- dont sucre: 0 g
- Protéines: 16 g
- Sel: 0,33 g
Alternative Bezeichnung
Schneekrabbenfleisch
Informations générales
- Origine: Chili
- Fabriqué en Indonésie
- Zone de pêche: FAO 87 / Garçon manqué
