Handselected Swiss Beef Hohrücken am Stück
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 23. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.90
- HerkunftSchweiz
Bestes Schweizer Rindfleisch ohne Edelschimmelpilz gereift. Ausgelöst aus dem Hohrücken ohne Knochen.Eine schöne Marmorierung und eine Lagerung von mindestens 21 Tagen stehen für Saftigkeit und Zartheit. Ein im Geschmack wunderbar ausgewogenes Stück Rindfleisch. Ob als Braten, für schöne Hohrücken- Steaks, oder mal als "Entrecôte double".
Empfohlene Kerntemperatur
54°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Ribeye, Prime Rib, Rib Roast
