Heilbutt Steak mit Haut
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.75
- HerkunftHolland
Der weisse Heilbutt ist mit bis zu 3 m Länge und 400 kg einer der grössten Plattfische der Meere. Er ist eine geschätzte Delikatesse und durch die grosse Menge an Omega 3 Fettsäuren und wenig Fett ein wertvoller Fisch. Sein schneeweißes und zartes Fleisch eignet sich besonders für schöne Steaks, die aus dem Mittelstück des Heilbutts geschnitten werden.
Der aus Wildfang stammende Edelfisch aus dem Nordostatlantik lässt sich einfach zubereiten. Das Steak mit etwas öl bepinseln und auf beiden Seiten grillieren. Aber auch in brauner Butter angebraten ist er ein wahres Highlight. Und wer es lieber gedünstet mag, ist auch mit dem Heilbutt Steak auf der richtigen Seite des Geschmacks.
Auftau Empehlung
Für Sushi und Sashimi-Liebhaber! Geeignet zum Rohverzehr. Nach dem Auftauen innerhalb eines Tages verbrauchen.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Heilbuttfiletsteak
Allgemeine Informationen
Fanggebiet: FAO 27 (Nordostatlantik)
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