Spanish Morucha Beef Côte de Boeuf
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 11.60
- HerkunftSpanien
Die Halb-wild lebenden Tiere mit ihrem silber-schwarzen Fell gehören zu Spaniens ältesten Rinderrassen.
Dieses Rindskotelett ist nach spanischer Tradition bis zur Perfektion gereift. Die angenehme Konsistenz, die feine Textur und der intensive Rindfleischgeschmack machen das Morucha Côte de Boeuf unwiderstehlich.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rib Steak, Rindskotelett, Chuleton, Ribroast
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