Swiss Market Selection Entrecôte Block
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 24. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.85
- HerkunftSchweiz
Egal ob zart und dünn im Fondue Chinoise, kräftig gewürfelt im Bourguignonne oder saftig auf dem Tischgrill – unser Schweizer Entrecôte Block ist die vielseitige Grundlage für deinen nächsten Fondue-Abend.
Schweizer Rindfleisch: Ein harmonisches Zusammenspiel von Qualität und Geschmack, abgerundet durch sein intensives Aroma und Zartheit. Für die schnelle Zubereitung Zuhause haben unsere Metzger das Fleisch bereits pariert. Einfach in die heisse Brühe geben und loskochen!
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Striploin, New York Strip Steak, Sirloin Steak