Swiss Market Selection Entrecôte Block
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.85
- HerkunftSchweiz
Egal ob zart und dünn im Fondue Chinoise, kräftig gewürfelt im Bourguignonne oder saftig auf dem Tischgrill – unser Schweizer Entrecôte Block ist die vielseitige Grundlage für deinen nächsten Fondue-Abend.
Schweizer Rindfleisch: Ein harmonisches Zusammenspiel von Qualität und Geschmack, abgerundet durch sein intensives Aroma und Zartheit. Für die schnelle Zubereitung Zuhause haben unsere Metzger das Fleisch bereits pariert. Einfach in die heisse Brühe geben und loskochen!
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Striploin, New York Strip Steak, Sirloin Steak
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Swiss Market Selection
Dieses Schweizer Fleisch stammt von auserlesenen Tieren, welche ein glückliches und langes Leben auf saftigen Weiden verbracht haben. Diese Stücke von älteren Tieren sind rar und wir suchen landesweit, aus allen Regionen, die schönsten zusammen, lagern sie für 6-8 Wochen und schneiden sie dann zu.
